닭 가슴살 전자레인지 터짐 - dalg gaseumsal jeonjaleinji teojim

안녕하세요, 바디나인입니다.

고객님, 보다 더 깔끔하게 데우실 수 있는 방법은 안내드리겠습니다!

첫번째. 닭가슴살을 전자레인지에 데워서 드실 때

주방에서 사용하는 에코백/에코롤백 에 넣어서 데우시면

보다 더 촉촉하게 드실 수 있습니다.

두번째. 시간적 여유가 있으시다면 전자레인지로 해동이 아닌,

자연해동의 경우 냉장보관이 아닌 상온 보관으로 3-4시간 정도

상온보관을 하셨다가 전자레인지에 데워드시면 보다 더 맛있게 드실 수 있습니다.

세번째. 소스가 있는 제품의 경우 데우실때 흘러서 지저분해 질 수가 있습니다.

이때도 주방에서 사용하는 에코백/에코롤백 에 넣어서 데우시면 소스가 흐를 우려가 없으니

깔끔하게 데워서 드실 수 있습니다.

제품 팩은 뜯지 않고 데우셔도 상관은 없으나,

데우실 때 공기가 주입되며 진공이 풀려 소스가 흐를 수 있으니

위에 방법 참고해주시면 좋을 거 같습니다! 감사합니다.

[ Original Message ]
안녕하세요 전 저번에 여러맛으로 되어 있는 닭가슴살을 샀는데요 제가 구워먹고 그런건 귀찮아서 그냥 전자렌지에 돌려 먹는데 살짝 뜯어서 돌리니 안에 기름이랑 양념들이 전자렌지에 범벅이 되더라구요ㅠ 그래서 접시에 꺼내서 돌리니 오랫동안 돌려야지 안그럼 차갑더라구요ㅠ 혹시 팩을 뜯지 않고 그대로 3분정도 돌려도 괜찮을까요? 터지지 않나요?

질산염이라는 성분에 대해서 잠깐 구글링을 해봤는데요, 2001년 한국소비자보호원 식의약안전팀에서 검토한 자료로부터 관련된 정보를 얻을수 있었습니다.

질산염은 체내에서 아민과 결합하여 니트로소아민이라는 발암 물질이 생성된다고 합니다.
그렇다면 이 과정이 데우는 행위와 관련이 있는가?... 글쎄요, 온도가 높으면 반응이 더 활성화 될지는 모르겠지만, 체내로 들어간 음식물의 온도가 체온정도에서 크게 다를까요? 질산염 자체가 위험한 것이지 데우는 행위와는 관련이 없어보입니다.

추가적으로 질산염은 채소에 들어있는 천연성분으로, 국내 농산물의 함량이 유럽기준치보다 대단히 많거나 하지는 않았습니다. 신경쓰이는건 시금치 정도였네요.. 우리나라 사람들은 육식에 비해 야채 섭취가 많아 유럽보다 섭취량이 많기는 하더군요.

질산염이 문제되는건, 질소계비료를 사용하고 나오는 농업폐수가 식수로 유입될경우... 혈액쪽 문제를 일으키는 것 같습니다. 그런 일이 일어난다면 그건 사고죠... 개인이 음식섭취를 조심하는 것과는 다른 종류의 문제 같습니다.
또한 채소를 통한 질산염 섭취는 크게 상관없고, 가공육(햄,소시지 등)을 통해 니트로아민을 직접 섭취하는 것이 암 발생에 더욱 영향을 미친다는 이야기도 있네용
가공육은 확실히 건강에 안좋긴 할꺼 같습니다. 하지만 정신 건강에 이롭지요.

q

아무거나질문

기타 삶은 닭가슴살 전자렌지에 돌리니 닭가슴살이 터져요 2

알중 알중

3,505

2016-02-15 18:49:25 59.♡.64.39

알중 님의 게시글 댓글

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꼬끼

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#67175746

IP 113.♡.91.129

16-02-15 2016-02-15 18:59:54 / 수정일: 2017-04-30 22:24:05

·

단백질로 구성된 음식은 전자렌지에 돌리면 파팍 터집니다. 삶은계란 돌려보시면 아시지요...
냉장실에 두신거면 먹기좋게 잘라서 30초씩 끊어서 덥히시고, 해동은 상온에서 하는게 좋습니다.
전자렌지 해동하면 누린내 날수도^^;

알중 알중

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#67175755

IP 59.♡.64.39

16-02-15 2016-02-15 19:14:30 / 수정일: 2017-04-30 22:24:05

·

아 단백질이 문제였나요 ㅡ.ㅜ 감사합니다...

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