만물상 약고추장 만들기 - manmulsang yaggochujang mandeulgi

살림구단 만물상 265회 김선영소고기국밥 고추장찌게

호텔식 초저가 돼기고기우엉조림 우삼겹부추무침          

모든 고기요리에 활용가능 

기름기를 쏙 빼주는 다시마약고추장 만드는법 

 1.  다시마 2장 ( 약 10g)에  물 반 컵을 넣는다.  

  5분간 담가 놓는다.  

다시마는 찬물에서 불려야 쓴맛이 나지 않는다.

2. 믹서에 5분 불린 다시마를 넣는다. 

다시마 불린 물도 넣고, 

 곱게 갈아준다. 

3. 볼에 갈은 다시마를 넣고, 

 고춧가루 1컵을 넣는다.

 꿀 1컵, 

고추장 1컵, 

간장 1/2컵을 넣고 

 잘 섞어주면 약고추장 완성!! 

조용신 약고추장 보관방법 

소독한 유리병에 담아 냉장 보관한다. 

2달 정도 두고 먹을 수 있다. 

양념할때 마늘, 생강, 양파 등을 추가한다.

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살림 9단의 만물상 265회 약고추장 만드는법 조영신레시피

만물상 265회에서는 약고추장 레시피가 나왔는데요~
265회에서 더덕불고기 고추장 양념으로 사용했고~
더덕불고기 고추장 양념 외에도
모든 고기 요리에 사용할 수 있는
기름기 쫙 빼주는 약고추장 레시피였답니다.
만물상 약고추장은 유용하게 쓸 수 있는 레시피라 퍼 왔어요! ^^

만물상 약고추장 재료
다시마 10g, 물 1/2컵, 간장 1/2컵
꿀 1컵, 고춧가루 1컵

다시마 10g은 다시마 2장 정도 되네요~
집에 저울이 있다면 저울로 확인하시고~
없으면 눈 대충으로 2장 넣어 만들어요!

만물상 약고추장 레시피
-> 다시마 10g을 꺼내어 그릇에 넣고
물 1/2컵을 넣어 5분 동안 담가놓는다.

다시마를 물에 불려줘야 믹서기에 잘 갈린답니다.
물에 5분 불리는 거 잊지 마세요! ^^/

-> 5분 뒤 물에 불린 다시마를 물과 함께
믹서기에 넣고 갈아준다.
-> 고르게 잘 갈린 다시마를 그릇에 담고

-> 간장 1/2컵, 고추장 1컵, 꿀 1컵, 고춧가루 1컵을 넣고

-> 잘 섞어주면 약고추장 완성!
만들기 정말 쉽죠? ㅎㅎ
다시마를 물에 5분간 불리는 것만 지켜주면 금방 만드는
간단한 만물상 약고추장 레시피랍니다.

이렇게 만든 약고추장은 몸속 기름기를 쫙 빼주고~
다시마의 감칠맛이 폭발한다고 해요! ㅎㅎ/

어떤 맛일지?
다시마를 통째로 불려서 갈아 넣었으니
진자 감칠맛 최고일 듯요!
만물상약고추장 레시피였답니다.
이렇게 만든 약고추장은~
다양한 고기 요리랑 잘 어울린다고 하네요!
돼지불고기 만들 때 고추장 대신 넣어도 맛있겠어요!
마침 오늘 저녁 메뉴가 돼지 고추장불고기인데~
만물상약고추장레시피 참고해서 만들어야겠당~ ㅎㅎ

약고추장에 들어간 다시마에 대한 효능도 알아봤어요!
다시마에 들어있는 폴리페놀 성분이
지방흡수를 차단하고 지방 축적을 막아준다고 해요!

그리고 알긴산이라는 식이섬유도 들어있는데~
이 알긴산이 지방과 기름기를 제거하는 역할을 한다고 하네요!
다시마 최고네요!
다이어트 중이라면 다시마 꼭 챙겨야겠네요~ >.</

사진 출처: 살림 9단의 만물상