스파게티 면 삶기 소금 - seupageti myeon salmgi sogeum

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파스타 면 삶기 : 삶는시간 잘 지키면 OK w.스파게티 면 삶는법

안녕하세요~^^
소소맘입니다.

오늘은 소소맘의 요리TIP

파스타를 맛있게 삶는 방법은
바로 황금비율
물 : 파스타 : 소금 = 100 : 10 : 1

물은 파스타 100g당을 삶는데 적어도 1ℓ물이 필요합니다.

국수도 그렇듯이 물의 양이 너무 적으면
파스타가 삶기며 움직일 수 있는 공간이 모자라서 서로 들러붙을수 있기 때문이에요~^^

파스타면은 국수처럼 간이 베어있지 않아서 소금의 양을 지켜서 넣는것도 포인트

2L 물에 소금 20g

파스타 (스파게티) 1인분
보통 60g ~ 100g 이라고 합니다.

음식점은 매장별로 차이는 있지만
집에서는 보통 파스타면100g정도를 1인분이라 합니다.

요렇게 엄지, 검지로 한움큼 집었을때
500원짜리 동전크기 정도가 1인분

파스타 면 삶기 중 가장 중요한 것은 면 삶는 시간을 잘 지켜 주시는거 랍니다.

파스타는 보통 알덴테로 많이들 삶으시는데요.

파스타 역시 면의 종류나 굵기 생김새가 틀리기 때문에 꼭~~ 구입한 포장지에 써있는 요리법을 지켜주시는게 좋아요~♡

단단한식감을 좋아하시면 7분
보통 요리표기는 알단테 8분
부드러운식감을 좋아하시면 9분

이 또한 파스타면 (스파게티면) 상태나 조건에 따라 바뀔수있으니...

젤 좋은방법은 먹어보는게 ㅎㅎㅎ

소소맘은 8분 삶기
물 2L
파스타면 200g
소금20g

중간 중간 젓가락으로 엉겨붙지 않게 휘휘 저어 주시는것도 잊지마시고요!

파스타면 삶는데 시간을 젤수 없다면?
삶아지는 면을 포크나 젓가락으로 돌돌 말아보는 방법

면에 심이 보일듯 말듯 살짝 남고 돌돌 말리기 시작하면 알단테 정도로 익은거래요~^^

삶긴 파스타면은 면수를 남기고 바로 체에 받쳐 물끼를 제거해주세용~^^

다들 아시죠?
파스타면은 찬물에 헹구지 않아요~^^

그리고 서로 들러붙지 않게 올리브오일을 뿌려 한번 섞어주시면
파스타면 맛있게 삶기 끝!

삶아서 바로 조리해 드실꺼면 오일은 기호에 따라요~~^^

소소맘은 이렇게 스파게티면을 삶아 준비한 후 한김 식혀 약 70g 소분해서 냉장고에 넣어두고 먹는답니다.

2~3일 정도 냉장고에 두고 바로 바로 조리해서 먹어도 맛이 그닥 차이가 없더라고용♡

이렇게 소스 넣어 먹어도~^^

너무 맛있는 파스타