스테이크 굵은소금 - seuteikeu gulg-eunsogeum

서양

스테이크 맛있게 굽는법 feat.제이미올리버 ㅋㅋ

오늘은 스테이크 맛있게 굽는법!!

을 올리겠어용ㅋㅋ

제이미올리버가 이렇게 하라고해서 따라했는데 보통 스테이크 일반적으로 구울때랑 거의 같아요. 

특별히 어려울건 없으니까 따라해보세요~~~ 

재료 : 스테이크용 고기, 올리브오일, 굵은소금, 후추, 통마늘, 로즈마리(생략가능), 버터(생략가능)

그이외에 양파나 버섯도 구워주시면 좋아용

저는 엄지손가락 길이정도의 두께가되는 립아이스테이크를 사용했답니다~ 

1. 일단 고기에 소금(굵은거) 이랑 후추를 듬뿍 뿌려주세요

고기가 엄청 두껍기 때문에 듬뿍 뿌려도 괜찮아요 ㅋㅋ 

양쪽 다 뿌리고 올리브오일을 듬뿍 발라서 이상태로 15-20분정도 두세요. 

냉장고에서 바로 꺼낸거라 차가운 상태라서 그냥 상온정도의 온도가 될때까지만요~ 

2. 저는 기다리는동안 감자 깎아서 매쉬드 포테이토 만들고 샐러드도 간단하게 만들었어용ㅋㅋ

팬을 뜨겁게 달구세요! 

그리고 고기를 올려주세요 그럼 치이익~ 맛있는 소리가 나요ㅋㅋ 

그리고 좀 오래 기다리세요. 조금 탈듯말듯한 색깔까지! 

그리고 탄듯한 색이 되면 뒤집어 주세요. 뒤집고 나서는 통마늘을 반으로 갈라서 고기에 문질러주세요. (요게팁입니다)

3. 마늘은 옆에 던져놓고 알아서 익게냅두고 로즈마리도 기름에 살짝 데운 다음에 고기에 문질러 주세요. 

제이미올리버는 로즈마리까지 문지르지는 않았는데 전 로즈마리 키우고 있어서너무 무럭무럭 자라서 이렇게라도좀 써보고 싶은마음에 했어요 ㅋㅋ 생략 가능합니다.

이렇게만 구워서 먹어도 완성이지만!

4. 제꺼엔 버터를 추가했어요 ㅋㅋ 

버터도 양쪽에 발라주시고 고기옆에 버섯이랑 양파 투척해주세요 ㅋㅋ 그냥 공들여 구울필요없이 알아서 구워지면 뒤적뒤적 해주시면 바로 익어요. 

버터바르는것도 제이미올리버의 팁이지만 버터 안바른 다니엘꺼랑 비교해서 먹어보니 맛에는 큰 차이가 없었어요. 

큰차이 없으니 칼로리 조금이라도 덜 먹으려면 안바르는게 낫겠어요 ㅋㅋ

5. 고기를 도마에 잠시 놓구요

한 1-2분정도 기다려주세요. 그리고 여기서 썰어서 서빙해도 되구요 한덩이 통째로 서빙해도 되구요. 

(한덩이 통째로 서빙하니까 점점 익어서 가운데 부분이 너무 많이익더라구요 그냥 잘라서 서빙하는게 더 맛있게 먹을수 있을듯 해요) 

고기를 플레이트에 옮기고 나면 이렇게 육즙이 조금 빠져있을꺼예요~

이건 버리지 마시고 고기위에 소스처럼 뿌려주세요 ㅋㅋ

완성!

샐러드엔 파프리카랑 토마토 넣고 오일앤비네거로 간단하게 드레싱 만들었구요

매쉬드포테이토는 시간 단축하려고 감자 삶을때 깍둑썰기 해서 삶고 크림, 버터, 소금, 후추 넣고 대충 으깨줬어요. 

스테이크 위에 마늘이랑 로즈마리 올리고

가니쉬로 버섯 양파 매쉬드포테이토 올리면 끝! 

제가굽고 감탄했잖아요 ㅋㅋㅋㅋㅋ

근데 확실히 잔열때문에 점점 더 익어서 그런지 가운데로 갈수록 웰던이더라구요

좀 더 덜익혀도 될뻔했음 

제껀 버터넣고 하느라 더오래구웠고

남편껀 덜 구워서 딱 적당해보이는데 

이정도면 미디엄웰이라고 너무 뻑뻑하다네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

다음엔 본인이 굽는거 가르쳐준대요 ㅋㅋㅋㅋ

저정도면 괜찮은것 같구만.. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

이렇게 어제저녁 거하게 신나게 맛있게먹고

오늘 아침엔 배가아파서 미치겠네요ㅋㅋㅋ

고기 많이 먹으면 전 항상 이래요ㅠㅠ

오늘도 전 깨닫습니다. 

과유불급!!!!!!!!!!!!!!! 

먹는데에 이런말 써도 될진 모르겠지만 ㅋㅋㅋㅋㅋ

아이고배야ㅠㅠ

한국은 이제잘시간이죠? 

모두들 안녕히 주무십쇼 ㅋㅋ

굿밤!!