마른 오징어 간장조림 - maleun ojing-eo ganjangjolim

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맛있는 레시피

마른오징어 간장조림 황금레시피 , 밥도둑 밑반찬 !

마른오징어 간장조림 황금레시피!

시집오기전, 친정마미가 자주 해주었던,

밥도둑!!

재료도 마른오징어만 있으면 집에있는 재료들로 뚝딱뚝딱!

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-마른오징어 간장조림 황금레시피 재료-

마른오징어 1 장

청양고추

고추가루

간장

육수 ( 다시마 or 멸치 등등)

설탕

물엿

마른 오징어를 잘 씻고 불려주세요~

마른오징어 간장조림 황금레시피 포인트!

저는 12시간 정도 불려둬요,

여름에는 냉장고에 넣어두고 잡니다^^

이가 안좋아서 딱딱 한걸 좋아하지 않아서

오래 불리고요 ㅎ

조금 딱딱하고 식감을 느끼는걸 원하시면 시간을 조절 하시면 됩니다~

멸치+다시마 육수를 준비하시고

저는 간장에 밥비벼 먹는걸 좋아하는데 ㅠ

이번에는 된장 육수쓰고남은걸 사용해서

너무 소량인데

그래도 먹는데는 문제가 없어요~^^

오징어를 불린뒤 잘라주면더 쉽게 잘려서 손이 안아파요 ~^^

바로 볶을꺼라 물기를 잘 제거 해주시구요!

오징어를 잘 볶아 주세요

(식용유 안두르셔도 됩니다~)

원래 2~3마리씩 해버리는데 ㅠ 요즘 마른오징어 굽기 하느라 ㅠㅠ

한장 남았더라구요 ㅎㅎ

볶다보면 점점 아이들이 작아지니, 첨부터 너무 작게 자르지 마세요!

준비한 양념을 부어주세요~

(육수 6스푼 + 간장3스푼 + 설탕1.5스푼)

원래는 육수 2국자 + 간장1국자 +설탕 3스푼 정도해서 2마리씩 해요

국물이 자박자박 하게ㅎ

근데 육수부족으로 ㅠㅠ

보글보글 끓어오르는 마른오징어 간장조림 !

캬~ 또 먹고 싶어지네요

어느정도 쫄았으면, 청양고추ㅜ 넣어주시고

조금더 쫄여주세요

물엿(요리당) 을 한숟갈 정도 넣고 볶아주세요!

사진찍다 너무 쫄였지만, 그래도 맛있어요!

여기서 끝내도 되지만 !

저희는 고추가루 1숟갈 뿌려서 먹어용 ㅎㅎ

이렇게 먹는게 더!! 맛있어요 ^^

쨘~ 완성 !

깨 뿌려서 마무리 해주시면 됩니다 ^^

마른오징어 간장조림 황금레시피 끝!

마른오징어로 만든 반찬! 정말 맛있어요~!ㅎ

울 부부는 마른오징어 자주 먹기도 하는데 ㅎ

둘다 질긴걸 좋아하지 않아서

마른오징어도 야들야들 하게 구워먹는답니다!

http://blog.naver.com/ssongmin2/220446992245

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