방울토마토 보관 온도 - bang-ultomato bogwan ondo

방울토마토 보관법 냉장이 아닌 상온에서~

며칠전 마트 갔다가
미니방울토마토가 너무 맛있어 보이더라구요

사실 제가 제일 싫어하는
야채중 하나인데 ..
갑자기 왜그렇게 땡겼는지
임신은 아닙니다 ㅋㅋㅋ

방울토마토 보관법
저는 늘 그냥 꼭지채 냉장보관했는데
알고보니 방법이 따로 있더라구요

제가 보는 식재료 관리책에는
방울토마토를 상온보관을 권장해요

온도가 대략 15~25도 권장이었던 듯 합니다
그런데 냉장고는 보통 3도 예요

제 생각엔 많이 익은 토마토는
냉장보관이 좋고 덜익은경우에는
꼭지를 분리하지 않고 실온보관하는게
맛을 생각해서 더 좋은 것 같아요

즉 토마토 양과 토마토 익은 상태를 봐서
상온보관인지 냉장보관인지
선택하시는게 좋을 듯 합니다:)

방울토마토 보관법 좀더
자세히 보여드릴게요~

먼저 세척전에 상태가 안좋은
방울토마토를 골라내요
물컹거리거나 터지거나 지저분한 것들..

꼭지를 제거하지 않은 채로
흐르는 물에 가볍게 먼저 세척 후

오목한 볼에 담고 물을 좀 채워준 후
베이킹소다 솔솔 뿌려
흔들흔들~
손으로 살짝 뒤적이며 농약과 오염물질을
제거해주어요~~

그렇게하다보면 자연스레 꼭지가
반정도는 떨어지는 듯 해요

잘 익어서 그런지 꼭지도 잘떨어지네요 ㅋㅋ

베이킹소다로 헹굼 해준뒤
나머지 꼭지도 제거후
흐르는 물에 다시 한번더 세척을 해주었어요

세척만 좀 신경쓰면
방울토마토 보관법 어렵지 않아요 :)

반들반들 윤기나는 미니방울토마토
하나 집어먹어봤는데
의외로 맛있더라구요~~

마지막으로 물을 조금 받고
굵은 소금 1티스푼 넣어준후
흔들 흔들 살짝 살짝 손가락으로
뒤적여주고

통에 키친타월 한장을 깔아주었어요
물기가 많이 있으면
금방 무르기 쉬워서 한장 깔아주었네요

방울토마토 보관법 저는 주로 상온보관해요

소량이기도하고
차가운 방울토마토보다는
미지근하게 먹을때 더 맛있는 듯 해서요 ~

5일 이내로 다 먹을 수 있다면
햇볕이 들지 않는
서늘한 곳에 ..
저희집은 식탁위예요 ^^

5일동안은 처음 상태랑 비슷하게
유지가되더라구요

수시로 5알씩 꺼내먹으니
맛도 좋고 괜찮은 것 같아요 :)

많이 익은 토마토를 보관할때는
꼭 꼭지를 제거 후 냉장보관이 좋아요

토마토는 꼭지가 붙어있으면
급속도로 익는다고하네요~~

몸에 좋고 맛도 좋은 방울토마토 여러가지 보관방법과 섭취량에 대한 총정리를 한 포스팅입니다.

방울토마토 냉장 보관법

1. 방울토마토를 깨끗하게 세척을 합니다. 흐르는 물로 깨끗이 세척을 해주세요. 흐르는 물로만 세척을 해도 방울토마토는 잔류 농약 걱정이 없다고 합니다.

2. 방울토마토는 세척해서 보관해도 신선도가 유지가 떨어지지 않습니다. 오히려 깨끗이 세척을 한 뒤 방울토마토 꼭지를 제거하고 보관해야 단단함도 더 오래 유지되고 단맛도 더 오래 유지됩니다. (방울토마토의 꼭지에는 부패를 일으키는 균이 부착되기 쉽고 꼭지로 인해 다른 방울토마토에 상처가 날 수 있기 때문에 미리 제거하고 보관을 해야 신선도를 더 오래 유지를 할 수 있습니다.)

3. 꼭지를 떼어낸 방울토마토를 키친타월을 이용해서 물기를 제거해주세요. 깨끗이 씻은 과일을 보관할 경우에는 남은 물기를 완전히 제거한 다음 보관하는 게 가장 중요합니다.

4. 물기를 완전히 제거한 방울토마토를 밀폐용기에 키친타월을 깔고 담아서 뚜껑을 꼭 닫고 냉장 보관하시면 오래 보관하실 수 있습니다.

방울토마토 상온 보관법

방울토마토는 상온에 보관할 수록 또한 온도가 높을수록 비타민C 함유량이 증가합니다. 부경대 식품공학과 양지영 교수님이 온도를 조절할 수 있는 '항온기'로 토마토를 5일간 각 온도별로 저장한 뒤 비타민C 함유량을 조사한 결과 30도에서 보관한 토마토의 비타민C 함유량이 가장 높게 나왔다고 합니다. 토마토는 다른 과일들과는 달리 낮은 온도에서 숙성이 안된다고 합니다. 토마토의 경우 햇빛이 없는 실내에 보관하는 것이 가장 좋다고 하네요.

1. 방울토마토를 상온 보관할 때 가장 중요한것은 햇빛 차단입니다.

2. 방울토마토를 꼭지를 제거를 하고 물러진것들은 골라냅니다.

3. 신문지로 방울토마토를 감싸 햇빛이 들지 않는 실내에 보관하시면 됩니다.

방울토마토 냉동 보관법

1. 방울토마토를 깨끗이 씻어줍니다.

2. 깨끗이 씻은 토마토의 꼭지를 일일이 제거해줍니다.

3. 용기에 잘 담아 뚜껑을 꼭 닫고 냉동 보관해줍니다.

방울토마토를 냉동시켜서 해동시키면 물러집니다. 그러니 냉동 보관한 토마토는 해동시켜서 먹기에는 좋지 못합니다. 방울토마토를 냉동 보관할 때는 소스나 주스를 만들어 드시는 용도로 사용하시면 됩니다. 

방울토마토 보관 어디가 좋을까?

상온에서 보관을 할 경우 비타민C 함유량이 높은 장점은 있지만 냉장보관보다는 오래 보관할 수 없습니다. 보관할 방울토마토의 양이 많다면 냉장보관을 추천드리고 양이 그렇게 많지 않고 며칠 내에 다 먹을 수 있으면 상온 보관을 하시는 것이 좋습니다. 또한 상온 보관할 때는 방울토마토끼리 닿지 않게 하는 것이 중요합니다. 모든 과일이 서로 닿으면 더 빨리 노화되기 때문이죠. 

방울토마토 보관 TIP

방울토마토는 습기에 많이 약한 편입니다. 그래서 꼭 방울토마토를 담을 용기에 키친타월을 깔고 그위에 키친타월을 덮고 용기를 밀폐해서 보관하시면 좋습니다. 키친타월이 수분을 흡수해주는 역할을 하거든요. 

방울토마토 하루 몇 개? 영양성분

• 방울토마토의 하루 권장 섭취량은 15개~20개라고 합니다. 
• 방울토마토 100g 당 영양성분
• 칼로리 19kcal
• 탄수화물 6.02g
• 단백질 1g
• 지방 0.13g
• 당류 3.89g
• 나트륨 5mg
• 콜레스테롤 0mg
• 포화지방산 0.04g
• 방울토마토는 일반 토마토보다 당도가 높고 영양성분이 더 풍부합니다. 

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