며칠 전 대형마트에 고기 사러 갔다가
돈마호크 스테이크를 만들어 보았는데
푸짐하니 맛있는 저녁식사였답니다.
돈마호크 에어프라이어에 구워
겉바속촉 육즙 가득 넘 맛있었는데
저녁메뉴로 푸짐하게 만들어 먹기 좋았답니다.
홈파티음식으로도 좋고
캠핑음식으로도 가성비 착하고 맛있는데
토마호크 대신 가성비 착한 돈마호크 굽기
자세히 소개해 드릴 테니 맛있게 만들어 보시길 바래요~
재료 준비
돈마 호크 600g
아스파라거스
양파
다진마늘 1숟가락
올리브유
소금 약간 혹은 스테이크시즈닝
홀그레인 머스타드
생와사비
버터 10g숟가락 계량
돈마 호크는 돼지의 갈비부분 + 등심 부분이라고 생각하시면 되는데
가브리살, 목심, 등심, 삼겹살, 등갈비가 붙어있는 고기입니다.
고기는 위생비닐팩을 위에 올려 돈까스 고기망치로 두들겨주거나
칼집을 내줘야 골고루 잘 익힐 수 있습니다.
고기에 올리브유를 바르고 소금이나 후추,
스테이크시즈닝을 바른 후
다진마늘 1숟가락 넣어 앞뒤 골고루 발라
30분 ~ 1시간 정도 냉장고에 넣어 숙성시켜 주세요~
180도로 예열한 에어프라이기에 넣어
180도로 12분 뒤집어서 12분 구워주세요.
한 쪽 면을 굽는 동안 아스파라거스는 밑동을 2cm 정도 자른 후
겉껍질을 감자필러로 제거하고
흐르는 물에 씻어 반 잘라 주세요~
양파는 옆으로 슬라이스해서 준비해 주세요~
스테이크가니쉬는 집에 있는 재료들로 간단하게 만들 수 있는데
아스파라거스, 애호박, 양파, 가지, 새송이버섯 등을 넣어
만드시면 되세요~
한 쪽 면을 구운 후 고기는 뒤집어 주고
아스파라거스와 양파를 넣어 올려
180도로 12분을 더 구워 주었습니다.
버터 10g을 올려 180도로 5분 정도 더 구워
버터의 풍미를 더해주면 되는데
고기의 두께에 따라 굽는 시간은 조절해 주시면 되세요~
집에서 돈마호크 굽기~!!
겉바속촉 넘 맛있게 구울 수 있었는데요
가니쉬를 몇 가지 곁들여 더 맛있게 먹을 수 있었습니다.
저는 집에서 에어프라이기로 구웠지만
캠핑요리로 만드신다면
숯불 위에 구운 후 호일에 싸서 래스팅 해서
드시면 육즙 가득 맛있게 드실 수 있습니다.
소스는 홀그레인머스타드와 생와사비를 곁들였는데
전 요즘 고기 구워 먹을 때 생와사비를 찍먹하는데
살짝 매콤한 맛도 나면서 맛있더라고요~
겉바속촉 육즙 가득 돈마호크 에어프라이어~!!
저녁메뉴로 푸짐하게 만들어 먹었는데
아이들도 맛있게 잘 먹더라고요~
토마호크도 좋지만
가성비 착한 돈마호크 굽기~!!
주말메뉴로 맛있게 만들어 보시는 건 어떠세요?
다음에는 토마호크 좀 만들어봐야겠어요~