최근에 몸무게가 불어서 식이조절과 운동을 다시 시작하고 있습니다. 😥 운동하면서 단백질도 보충하고 포만감을 주는 데는 역시 계란이 최고더라고요. 오늘은 삶은 계란 효능 및 칼로리를 간단히 알아봤습니다.
목 차○ 삶은 계란 효능 ○ 삶은 계란 칼로리
삶은 계란 효능
1. 다이어트 효과다이어트는 삶은 계란 하면 자연스럽게 따라오는 이미지입니다. 일반적으로 다이어트 시에는 단백질 섭취가 중요한데요. 계란 1알에 보통 7g 정도의 단백질이 들어 있습니다.
건장한 성인 남성 기준 아무것도 먹지 않고, 한 끼니에 계란 3개만 먹어도 적정 단백질은 모두 섭취가 가능한 양이죠.
<하루 적정 단백질 섭취량>
충분한 단백질을 섭취하면 우리 몸의 신체 대사율이 올라갑니다. 신진대사가 활발하면 에너지가 잘 소비되고 체중 감량에 도움이 되겠죠?
또한 웨이트 트레이닝과 같은 운동을 병행한다면 삶은 계란을 통해 단백질을 보충해주는 게 근육 생성에도 도움을 줍니다. 근육이 늘어나면 기초대사량이 높아져서 또다시 살이 빠지는 기분 좋은 선순환이 반복될 수 있죠.
또한 삶은 계란을 먹으면 포만감을 오래 유지시켜줘서 불필요한 칼로리 섭취를 예방할 수 있는데요. 샐러드 같은 채소류와 함께 먹으면 포만감이 좀더 오래 지속됩니다.
2. 면역체계 강화삶은 계란 효능 두번째는 면역체계 강화입니다. 우리 몸에서 병원체와 싸우는 단백질 항체의 형성을 촉진하는 셀레늄이라는 영양소가 있습니다.
계란 한 알에는 셀레늄 하루 권장량의 30% 정도가 들어 있습니다. 따라서 삶은 계란을 먹으면 우리 몸의 면역체계를 강화하는데 도움이 됩니다.
참고로 셀레늄은 지나치게 많이 섭취할 경우 치아와 손톱이 약해질 수 있으니 유의해야 합니다(계란의 경우 하루 8개 미만).
3. 눈 건강 향상삶은 계란은 눈 건강에도 좋습니다. 삶은 계란에는 비타민 D 뿐만 아니라 루테인도 풍부하게 있는데요. 이것들이 시력을 보호하고 눈의 건강을 지켜줍니다.
루테인은 자외선이나 청색광(모니터에서 나오는)으로부터 우리 눈을 보호해 주는데요. 계란 하나에 루테인 2.2mg이 들어있습니다.
또한 한국인이 부족한 비타민D도 계란 하나에 약 44IU가 들어있습니다. 이는 하루 권장량의 7% 정도인데요. 우리 몸에서 자연생성이 안 되는 비타민D 이제 계란으로 보충해 보세요.
비타민D 하루 권장량, 부족증상, 섭취방법 총정리 작년 건강검진에서 비타민D 부족이라는 진단을 받았습니다.😥 매년 몸에 이상이 하나씩 생겨서 서글픈데요. 보충제를 먹기로 결심한 후, 비타민D 하루 권장량 / 섭취방법 등 비타민D에 관해 공 tiplab.tistory.com
4. 콜레스테롤 수치 저하예전에 계란이 콜레스테롤 수치가 높아서 안좋다는 낭설이 있었는데요. 최근 연구결과에서 사실이 아님이 증명되었죠. 계란에 들어있는 콜레스테롤은 대부분 건강에 유익한 좋은 콜레스테롤(HDL)입니다. 찜질방에 가면 먹을 수 있는 맥반석 계란. 흔히 집에서 해먹을 수 있는 흰 삶은 계란과는 달리 갈색에, 식감도 쫄깃쫄깃하며, 맛도 다르다. 맥반석 계란은 대체 어떻게 만들길래 삶은 계란과 차이가 나는걸까? 왜 '맥반석' 일까?왜 '맥반석' 일까? 그 이유는 처음 특허낸 자가 맥반석을 이용해 계란을 구워서 특허명을 '맥반석 계란'으로 내서 그렇다고 한다. 하지만 맥반석을 이용해서 구우면 오래걸릴 뿐만 아니라 돌 자체가 비싸기 때문에 대부분 그냥 기계로 구워서 조리한다. 맥반석 계란이란 이름이 친숙할 뿐이지 실제로는 '구운 계란'인 셈이다. 참고로 집에서 맥반석 계란을 집에서 먹고싶은데 기계가 없다면, 전기밥솥에 물과 소금을 조금 넣고 쪄서 먹으면 된다. 삶은 계란과 다른 이유계란 흰자는 70%가 수분, 10%가 단백질, 0.1%가 지방, 포도당 그리고 무기질 등 기타 여러 성분들로 이루어져 있다. 이 성분들 중 단백질과 지방의 상태가 흰자의 색을 정하는 결정적인 역할을 한다. 60도 이상의 열을 가하게 되면 단백질이 응고하면서 흰색으로 변하게 된다. 삶은 계란의 경우 100도 정도의 끓는물에서 조리하므로 흰계란이 만들어지는 것이고, 계란프라이의 경우에도 마찬가지이다. 170도 이상의 열을 가하게 되면 흰자의 포도당이 단백질의 아미노산과 반응하여 갈색 계통의 색소가 만들어진다. 그래서 고온에서 구워내는 맥반석 계란이 갈색이 되는 것이다. 또한 적은 수분 환경에서 굽기 때문에 흰자의 수분이 빠져나가 수축하여 크기가 줄어들고, 쫄깃쫄깃해지는 것이다. 누구나 찜질방에서 맥반석 계란을 먹던 추억을 갖고 있을 것이다. 바빠서 찜질방에 갈 시간이 없다면, 시간 날때 집에서 식혜와 함께 쫄깃쫄깃한 맥반석 계란을 해먹어보는 것도 재밌을것 같다. #jiwon32 #jjangjjangman #kr #kr-newbie 5 years ago in #busy by uchaanp (49) $3.15 8 votes
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[-] tumble (64) 5 years ago스스로 홍보하는 프로젝트에서 나왔습니다. $0.11 1 vote
[-] ryanhan (52) 5 years ago높은 온도가 비결이었군요. $0.00 [-] 쫄깃쫄깃하니 맛있죠 ㅎㅎ 저도 맥반석을 훨씬 좋아한답니다 $0.00 [-] mjelf4835 (48) 5 years ago어제도 목욕탕에서 구운계란을 먹었는데 31개월 아들이 갈색이라고 놀라며 안먹더라구요 ~ 제가 맛있게 다 먹었답니다 ㅎㅎ 왜 갈색이야라고 조카가 물어봤는데 명백한 답을 못해주고 구워서 그래 그랬는데 진작 알았으면 좋았을뻔했네요 ㅎㅎ $0.00 [-] uchaanp (49) 5 years ago아드님도 곧 구운계란의 맛을 알게되겠죠? ㅎㅎ 놀라는 모습을 상상하니까 너무 귀엽네요 $0.00 [-] dnr1016 (51) 5 years ago이런 이유가 있었군요!! $0.00 [-] uchaanp (49) 5 years ago읽어주셔서 감사합니다 ^^ $0.00 [-] angma (69) 5 years ago전기밥솥에 계란이 반정도 잠길정도까지 물을 넣고 취사로 1회돌리고 완료되면 1회때보다 조금 덜 넣고 취사를 한 번 더 돌려서 구운계란을 만들면 시중에서 파는 구운계란처럼 색상도 진하게 나오고 1회 돌린 것보다 더 쫄깃해진 계란을 맛볼 수 있습니다 ^^ |
구운계란 삶은계란 차이 - guungyelan salm-eungyelan chai
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