백종원 돼지고기 고추장 볶음 - baegjong-won dwaejigogi gochujang bokk-eum

돼지고기 앞다리살 300g을
준비해 주세요.
먹기 좋은 크기로 잘라주시고요.
꼭 앞다리살이 아니더라도,
삼겹살로 해도 되고
뒷다리살로 해도 돼요.
취향에 맞는 고기 선택하시면
맛있게 드실 수 있겠죠?

대파 1/2개, 양파 1/2개
당근 5cm, 청양고추 3개
먹기 좋게 잘라주세요.

물 1/2컵, 다진마늘 1/2스푼,
고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼,
진간장 2스푼, 맛술 2스푼,
참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
이렇게 넣고 골고루 섞어주시면 돼요.

기름 두른 팬에
돼지고기를 넣어주시고요.
설탕 1스푼 넣고
골고루 섞으며 볶아주세요.
설탕 먼저 넣는 이유는
설탕의 입자가 커서
돼지고기에 설탕 먼저 넣고
볶으면 나머지 양념도 잘 스며들어서
훨씬 더 맛있어 진다고 해요.

돼지고기가 어느정도 익으면
채소를 넣고 함께 볶아주세요.

양념을 넣어주시고요.
골고루 섞으며 볶아주세요.
양념 만들 때 물을 넣었기 때문에
촉촉함이 더 살아있는
볶음요리로 완성됐네요.

돼지고기 앞다리살로 만든
매콤칼칼한
고추장볶음을 완성했어요.
가끔씩 매콤한 요리가
확 땡길 때가 있잖아요?
오늘이 바로 그런 날이죠.
갓 지은 밥과 함께 먹어도
정말 맛있고요.
술안주로도 정말 좋은
돼지고기요리죠.
고기와 채소를 함께 집어서
한입에 쏙 넣으니
입안에서 어우러지는 재료들의 맛이
조화롭네요.
매콤해서 입맛 확 사로잡는
매력적인 돼지고기요리예요.

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등록일 : 2022-08-10 수정일 : 2022-08-10

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BOBO-day

보보하루

볶음 고추장

정말 반찬 하기 싫을 때가 있습니다.
그럴 때 배달 또는 라면이죠ㅋㅋ

반찬 없이 밥에 쓱쓱 비비기만 하면 되는
볶음 고추장 만들어 보았습니다.

마침 집에 사둔 다진 돼지고기가 있네요.

보통 소고기로 많이 만드시는데
돼지고기를 이용하니 가격도 저렴하고 맛도 좋아요.

한번 만들어 두면
밥 한 공기는 순삭 시키는 마법의 "볶음 고추장"

지금 같이 만들어 보시죠 +_+

[재료]
다진돼지고기 600g
양파 3개
대파 2대
간 마늘 5큰술

고추장 10큰술
설탕 5큰술
진간장 5큰술
식용유 6큰술

01.
대파와 양파는 잘게 썰어 준비해주세요.

02.
넓은 팬에 식용유 6큰술 넉넉하게 넣어주세요.

03.
잘게 썰어둔 대파, 양파, 간 마늘을 넣어주세요.

04.
센 불에서 튀기듯이 볶아주세요.

05.
야채들이 노릇하게 볶아지면 간 돼지고기를 넣어주세요.

06.
고기가 익으면 설탕, 간장, 고추장을 넣고
센불에서 튀기듯이 볶아주세요.

07.
고추장 넣고 약 10분 정도 잘 저어주면서 볶아주세요.
(저어주지 않으면 탈 수 있어요 ㅜㅜ)

08.
중간에 뜨는 기름은 숟가락으로 걷어 내주세요.

09.
식으면 유리병에 담아 냉장고에 보관!!

완성했어요 : )

볶음 고추장 만든 기념으로
냉장고에 있던 열무김치랑 비벼보았습니다.

참기름도 쪼르륵 둘러주고
쓱쓱 비벼 한입 크게 ^^

아는 맛이 무서운 법이죠.
맛나요 맛나요.
밥도둑이 따로 없어요~ 맛이에요!

당분간 밥상을 책임져줄 녀석들
주먹밥이나 김밥에 넣어도 맛있을 거 같아요.

만들어 두면 든든한 돼지고기 볶음 고추장
맛있게 만들어보세요 : )

모든 반찬을 만들 수 있는 만능간장 레시피!!
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