"삼겹살 먹을 때 밥을 같이 안 먹으면 살 안 찐다"는 이야기를 들어본 분들이 많을 겁니다. 그런데 이 말, 정말일까요. 송년 모임이 한창인 이때, 삼겹살과 밥에 관한 상관 관계를 알아봤습니다.  [중앙포토] 삼겹살은
돼지고기 중에서도 가장 열량이 높은 부위에 속합니다. 100g당 내는 열량이 450~500kcal나 되니까요. 보통 식당에서 삼겹살 1인분을 150g 내외로 제공하고 있으니, 삼겹살 1인분을 먹는다면 675~750kcal를 먹는 셈입니다. 이것만 해도 상당한 열량이죠. 이에 비해면 돼지갈비는 255kcal, 목심은 250kcal 정도로 낮은 편입니다. [오늘도 다이어트] #<23>고기와 밥의 상관 관계 미나리 삼겹살 쌈. [중앙포토] 이렇듯 삼겹살 식사의 열량이 어마어마하다보니 사실 다이어트를 하는 사람에게는 '금지 음식'처럼 여겨지는 데요, 주변에서 "밥을 함께 먹으면 탄수화물 때문에 살이 찌니 밥만 안 먹으면 괜찮다"는 이야기가 나올
때가 있습니다. 가정의학과 전문의 이경우 원장(아야알러리스가정의학과의원)은 "밥에 있는 탄수화물이 문제가 아니다"라고 말합니다. 이 원장은 "삼겹살과 밥은 식욕을 돋우는 조합이다. 그렇다 보니 많은 양을 먹게 되고 전체적인 섭취 열량이 늘어나게 된다"고 설명했습니다. 다시 말해 삼겹살을 밥과 먹을 때, 삼겹살만 먹을 때보다 더 많은 양의 음식을 먹게 돼 섭취하는 총 열량이 늘어나게 된다는 의미입니다. 이 원장은 "다이어트를 생각한다면 둘 다 섭취량을 줄이는 게 맞다"고 조언했습니다. 윤경희 기자 관련기사육류+탄수화물, 식욕 돋우는 조합 쌀밥 대신 현미밥, 식전엔 샐러드 <이미지를 클릭하시면 크게 보실 수 있습니다> “삼겹살 먹을 때 밥을 같이 안 먹으면 살이 안 찐다”는 이야기가 있다. 정말일까. 삼겹살은 돼지고기 중에서도 가장 열량이 높은 부위에 속한다. 100g당 내는 열량이 450~500㎉나 된다. 보통 식당에서 삼겹살 1인분을 150g 내외로 제공하고 있으니, 삼겹살 1인분을 먹는다면 675~750㎉를 먹는 셈이다. 이것만 해도 이미 상당한 열량이다. 이에 비하면 돼지갈비는 255㎉, 목심은 250㎉ 정도로 열량이 낮은 편이다. 그런데 우리가 한 끼 식사를 할 때 삼겹살만 먹는 게 아니다. 김치도 함께 구워 먹고, 상추 위에 쌀밥과 고기 한 두 점을 얹어 쌈으로 만들어 먹는 것은 기본. 고기를 다 먹고 난 뒤에는 밥에 된장찌개를 곁들여 먹을 때가 많다. 이렇게 먹으면 저녁 한 끼에 어림잡아도 1200㎉ 이상의 열량을 섭취하고, 다량의 나트륨까지 먹게 된다. 여기에 느끼하고 짠맛을 중화시키기 위해 디저트로 달콤한 아이스크림이나 조각 케이크까지 먹는다면 저녁 한 끼에 1500㎉ 이상이 훌쩍 넘는다. 이렇듯 한 끼 식사 열량이 어마어마 하다보니 다이어트를 하는 사람에게 삼겹살은 ‘금지 음식’처럼 여겨진다. “밥을 함께 먹으면 탄수화물 때문에 살이 찌니, 밥만 안 먹으면 괜찮다”는 위로 섞인 ‘비법’같은 이야기가 나온 이유다. 단백질과 탄수화물은 1g당 4㎉씩 똑같은 열량을 발생시키는 영양소인데, 왜 유독 탄수화물(밥)만 먹지 말라는 이야기가 나왔을까. 가정의학과 전문의 이경우 원장(아야알러리스가정의학과의원)은 “밥의 탄수화물이 문제는 아니다”라고 말한다. 이 원장은 “삼겹살과 밥은 식욕을 돋우는 조합이다. 그러다 보니 많은 양을 먹게 되고, 자연스레 전체적인 섭취 열량이 늘어나게 된다”고 설명했다. 다시 말해 삼겹살을 밥과 먹을 때, 삼겹살만 먹을 때보다 더 많은 양의 음식을 먹게 돼 섭취하는 총 열량이 늘어나게 된다는 의미다. 이 원장은 “다이어트를 생각한다면 둘 다 섭취량을 줄이는 게 맞다”고 조언했다. 삼겹살의 기본이 되는 단백질은 체내 흡수가 천천히 되는 영양소다. 그래서 같은 양의 탄수화물이나 지방보다 포만감을 오래 느낄 수 있고, 두 영양소 대비 우리 몸 속에 지방으로 축적되기도 어렵다. 이에 반해 탄수화물은 흡수 속도가 빨라 빨리 배가 꺼지고 또 많은 양을 먹을 수 있다. 맛으로만 따져도 고기만 먹어서는 느끼해서 많은 양을 먹기 힘들다. 반면 밥을 함께 먹으면 밥이 가진 담백함이 고기의 느끼함을 잡아줘 더 많은 양의 고기를 먹을 수 있다. 그렇다면 어떻게 해야 할까. 이 원장은 “고기와 함께 밥이 먹고 싶다면 쌀밥보다는 식이섬유가 많은 현미밥이나 잡곡밥을 먹어 흡수율을 낮추는 동시에 적은 양으로도 포만감을 느낄 수 있게 하는 게 좋다”고 조언했다. 또 다른 방법으로는 삼겹살을 먹기 전에 샐러드나 토마토 같은 열량이 낮고 건강한 음식을 먹어 배를 약간 채운 뒤, 식사를 하는 게 도움이 된다. 윤경희 기자 ▶ 중앙일보 '홈페이지' / '페이스북' 친구추가 ▶ 이슈를 쉽게 정리해주는 '썰리' ⓒ중앙일보(https://joongang.co.kr), 무단 전재 및 재배포 금지 밥없이 삼겹살과 채소만 얼마나 먹을수 있을까요.. 102020-09-27 13:45:42 14.♡.239.105
다이어트중인데 삼겹살이 너무 먹고 싶어 집에서 오후에 궈먹을 예정입니다. 탄수화물은 빼고 삼겹살 구이에 상추 깻잎 쌈 부추에 양념한거 그리고 양파랑 버섯 좀 구워 먹을려고요. 저 와이프 애 셋이서 1.2kg 도전합니다. SIGNATURE "인격은 세파속에서 완성되고 재능은 고독속에서 피어난다" "외로움이나 불안은 존엄한 개인으로 살아가기 위한 대가인 것이다. " “훌륭한 삶이란 사랑에 의해 고무되고 지식에 의해 인도되는 삶이다.” 서명 더 보기 서명 가리기 IP 221.♡.52.130 20-09-27 2020-09-27 13:47:14 · 김치랑 마늘도 주시나요.. IP 211.♡.151.250 20-09-27 2020-09-27 13:47:25 · 모보 IP 218.♡.209.220 20-09-27 2020-09-27 13:47:54 · icerain IP 223.♡.18.224 20-09-27 2020-09-27 13:48:27 · 기왕드시는 거 밥 반공기 추천요 후찹차 IP 110.♡.58.2 20-09-27 2020-09-27 13:49:39 · 이요후 IP 58.♡.61.223 20-09-27 2020-09-27 13:49:59 / 수정일: 2020-09-27 13:50:51 · 혼자 상추+쌈장으로 900g 까지 먹어지더군요. 물론 굽기전 이야기입니다. 뚝딱오 IP 220.♡.56.7 20-09-27 2020-09-27 13:51:21 · xxbox IP 211.♡.101.156 20-09-27 2020-09-27 13:59:15 / 수정일: 2020-09-27 14:00:32 · 고기는 밥없이 먹어야 제맛이죠. (회식땐 밥 절대로 안먹고 고기만 먹네요. 한근이 기본) ㅎㅎ coco1028 IP 223.♡.86.122 20-09-27 2020-09-27 14:05:22 / 수정일: 2020-09-27 14:05:53 · 다이어트하는데 먹어도 전혀 지장없으니 많이 드세요 단 밥은 드시지마셍ㆍ 발쿠 IP 183.♡.233.22 20-09-27 2020-09-27 17:41:07 · |
밥 없이 삼겹살 - bab eobs-i samgyeobsal
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