신라호텔 녹차 케이크 - sinlahotel nogcha keikeu

[테크홀릭] 코로나의 장기화로 명절에도 가족간의 만남이 제한되면서 새로운 풍속도로 호텔업계에서는 케이크 판매량이 급증하는 새로운 명절 트렌드가 눈길을 끈다.

서울신라호텔는 이러한 명절 신풍속도에 따라 베이커리 '패스트리 부티크'의 지난해 추석 연휴를 포함한 일주일간의 케이크 판매량을 분석해본 결과, 코로나19 발생 이전인 2019년 동기간에 비해 약 25% 크게 늘어난 것으로 나타났다고 15일 밝혔다. 특히 올해 연휴는 주말과 이어지는 징검다리 휴일까지 활용하면 최대 열흘 가까이 쉴 수 있어 케이크 판매에 더욱 도움이 될 것으로 기대하고 있다.

서울신라호텔은 이처럼 명절의 케이크 판매량 증가 원인으로 코로나19로 인해 제한되었던 가족 모임이 일정부분 느슨해진 올 추석은 오랜만에 가족과 만나는 기회인 만큼 추석의 의미를 넘어 가족과의 만남 그 자체를 기념하기 위해 케이크를 준비하는 것으로 분석했다.

또한, 코로나19로 고향 방문 또는 여행을 자제하면서 '집콕'하며 친구·연인과 추석을 보내는 사람들이 늘어난 것도 케이크 판매에 톡톡한 역할을 한 것으로 보인다. 귀성길에 발생되는 지출이 줄어든 만큼, 호텔 케이크와 고급 와인 등으로 명절을 기념하는 것이다.

이같은 트렌드에 힘입어 서울신라호텔 패스트리 부티크에서 추석연휴에 가장 많이 판매된 케이크는 남녀노소 누구나 좋아하는 생크림케이크로, 판매 비중이 전체 케이크 판매량의 20%를 차지할 정도로 높은 인기를 나타냈다. 산지에서 직접 공수한 녹차가루가 듬뿍 들어간 △녹차 초콜릿 케이크와 진한 초콜릿 풍미를 느낄 수 있는 오스트리아 전통 케이크 △자허토르테가 생크림케이크의 뒤를 이어 인기가 좋았다.

서울신라호텔 관계자는 "코로나19 이후 테이크아웃 상품들로 구성된 베이커리의 연간 판매량이 성장세인데, 특히 설·추석 등 우리 고유의 명절에 판매량 급증은 고무적"이라며 "전통적인 케이크 성수기인 성탄절·밸런타인데이에 이어 내년에는 명절을 겨냥한 특별 케이크를 선보일 수 있도록 구상 중"이라고 밝혔다.

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서울신라호텔 패스트리 부티크(사진=서울신라호텔)

얼마 남지 않은 크리스마스! 호텔들이 홈파티나 소규모 크리스마스 파티를 겨냥해 '12월 한정판매 케이크'를 쏟아내고 있다. 1년에 한번 있는 특별한 날을 기념해서 스몰 럭셔리를 즐겨보는건 어떨까! 연말을 달콤한 추억으로 마무리하게 도와줄 호텔에서 출시한 시즌 케이크들을 소개한다.🎂

호텔 케이크는 기간만 한정적인게 아니라 수량도 한정이니 수령까지 넉넉한 기간을 두고 미리 예약하도록 하자.

글 리아

신라호텔

출처=신라호텔

서울 신라호텔 베이커리 '패스트리 부티크'는 올해 '위싱리스(Wishing Wreath)'와 화이트 홀리데이(White Holiday)' 등 2종을 새로 선보인다. '위싱 리스' 케이크는 초콜릿 시트 위에 프랑스 발로나 초콜릿 가나슈와 생초코를 입혔다.

서울 신라호텔의 시그니처 트리 케이크 '화이트 홀리데이'는 작년과 다르게 녹차가루 대신, 새하얗게 덮인 나무를 형상화해 재탄생했다. 케이크 하나만 있어도 크리스마스 분위기가 완성되는 기분!

✔️ 위싱 리스는 31일까지, 화이트 홀리데이는 25일까지 구매 가능하다.
✔️ 예약은 방문 또는 전화를 통해 하면 된다.
📞 02-2230-3377

콘래드 서울

출처=콘래드 서울

콘래드에서 시즌 한정으로 선보이는 크리스마스 케이크 컬렉션은 트리 케이크와 화이트 트리, 코냑 솔티드 카라멜 등 8종으로 구성됐다. 특히 당근 케이크와 그릭 요거트의 신선한 조합의 화이트 트리 케이크는 콘래드에서 새롭게 선보이는 케이크다. 색다른 맛의 케이크를 찾았다면 추천!

시그니처 '트리 케이크'는 콘래드 서울의 나선형 계단을 모티브로 해 눈과 입을 사로잡는다. 초콜릿 코팅 안에 다크 초코 무스와 화이트 무스가 반반씩 들어있어 색감까지 색다른 매력을 가졌다.

✔️ 사전 예약 기간 : ~12월 12일
✔️ 픽업 기간 : 12월 4일~12월 28일 (시그니처/화이트 트리는 17일부터 픽업 가능)
📞 02-6137-7130

웨스틴 조선 서울

출처=웨스틴 조선 서울

'웨스틴 조선 서울'은 올 크리스마스를 맞아 '위시 유어 델리 크리스마스(Wish Your Dali Christmas)'라는 콘셉트로 연말 분위기를 한껏 살려줄 트리 모양의 케이크 3종을 선보인다.

눈 덮인 크리스마스트리를 형상화 한 화이트 스노우 케이크는 초콜릿 시트에 마스카포네 생크림이 어우러진 것이 특징이다. 녹차 러버라면 '해피 파인 트리 케이크'에 집중하자! 화이트 초콜릿에 녹차 쇼콜라를 더해 전통 크리스마스트리를 표현했다.

초콜릿 스펀지에 다크체리를 넣은 '파스텔 포레스트 케이크'는 작년에 이어 올해도 선보일 예정이니 럭셔리 케이크를 즐겨보자.

✔️ 판매 기간 : 12월 6일~12월 25일
📞 문의 및 예약 : 02-317-0022

JW 메리어트 동대문 스퀘어 서울

출처=JW메리어트 동대문 스퀘어 서울

JW메리어트 동대문의 신상 케이크 '털 모자 고구마 케이크'는 여러 겹의 스펀지를 층층이 쌓아 올리고 사이사이 고구마 무스 크림을 샌드한 뒤, 부드러운 샹티 크림으로 털모자 모양을 구현했다. 눈 내리는 흥인지문의 비주얼을 담아낸 '블랙 포레스트'부터 '스트로베리 마스카포네', 초콜릿 무스 크림을 트리 모양으로 얹어낸 '둘세 초콜릿 몽블랑'까지 풍부한 맛과 크리스마스 분위기를 만끽하는 제품들이 준비된다.

JW메리어트 동대문의 '서울 베이킹 컴퍼니'는 감각적이고 유니크한 디자인이 돋보일 뿐만 아니라 영양과 맛에도 신경쓴 레시피로 특별함을 더했다. 저당분, 저지방 성분으로 만들어진 자연주의 케이크로 맛과 건강 모두 챙길 수 있다는 점!

✔️ 예약 기간 : ~ 12월 31일까지
✔️ 픽업 기간 : 12월 1일~12월 31일
📞 문의 : 02-2276-3340

썸네일에 있는 저 케이크는 어디서?

초코 시트 케이크에 은은한 쑥 크림으로 눈 덮인 산을 형상화한 '초코 나무 쑥 케이크', 하얀 설산 케이크 위에 샹티 크림으로 만든 크리스마스 장식을 더한 '파인 트리 케이크'가 대표 제품이다. 블루베리 콩피 케이크에 생크림, 오레오 크림을 섞어 얹은 '이글루 케이크'도 인기 제품!

이 케이크는 어디에서 파는 거지?

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