수제비 육수 - sujebi yugsu

감자 수제비

인분: 4 준비 시간: 30 Minutes 조리 시간: 15 Minutes15 Minutes영양 성분245 칼로리100grams 지방

재료

• 중력분 3컵, 올리브유 1T, 물 240ml, 감자1개, 애호박 1/4개, 당근 1/7개, 대파, 다진마늘 1T, 국간장 2T, 육수팩

조리 방법

수제비 반죽

1. 넓은 볼에 중력분 3컵, 올리브유 1T을 넣고 물 240ml를 조금씩 나누어 농도를 맞춰가며 반죽을 뭉쳐 주세요.
2. 반죽을 살살 저으면서 물을 섞어 주다가 한덩어리로 뭉쳐지면 손으로 치대주세요.
3. 완성된 반죽은 비닐을 덮고 냉장고에서 30분간 숙성시킵니다.

수제비 만들기

1. 물 2L에 육수팩을 넣고 강불로 끓여 육수를 만들어 주세요.
2. 당근은 채 썰고, 애호박과 감자는 같은 모양으로 썰어 준비해 주세요.
3. 대파는 다져서 준비합니다.
4. 육수가 완성되면 당근,호박,감자를 함께 넣고 다진마늘 1T를 넣어 끓여 주세요.
5. 숙성된 반죽은 얇게 펴서 뜯어 넣어 주세요.
6. 반죽이 익어 하나씩 떠오르면 대파와 국간장을 넣고 간을 맞춰 주세요. 국간장을 많이 넣으면 색이 탁해지므로 한번에 다 넣지 않고 간을 맞춰 나눠 넣습니다.

몇 일째 비가 계속 내리면서 기온도 많이 떨어지고 있습니다. 이제 겨울이 곧 시작될 것 처럼 쌀쌀해지는데요. 따뜻한 국물에 쫄깃한 수제비 한점이 먹고 싶어서 만들어 보았습니다. 김장철이 시작되면서 수제비에 갓 만든 김장 김치를 반찬으로 먹으면 정말 최고의 조합이랍니다.

쫄깃한 수제비 반죽 만드는 법을 간단하게 알려드리겠습니다.

수제비 반죽 만드는 황금 레시피

• 재료 : 중력분 3컵, 올리브유 1T, 물 240ml

반죽은 30분 숙성을 해야하기 때문에 육수내기 전에 반죽을 먼저 만들어 주세요.

오래 치대지 않고 반죽이 뭉쳐질때까지 합니다.

수제비 만드는 방법

• 재료 : 감자1개, 애호박 1/4개, 당근 1/7개, 대파, 다진마늘 1T, 국간장 2T, 육수팩

비오는날 따뜻한 국물에 아이도 어른도 모두 좋아하는 수제비 추천해요.