마카로니 샐러드Recipe 집에 한 봉지쯤 사다 놓으면 맥앤치즈부터 샐러드까지 조금식 먹기 좋은 마카로니냉장고 속 야채들을 더해 느끼하지 않은 맛있는 샐러드 만들었어요.
재료 준비와 만들기4인분 기준마카로니 2줌 / 계란 2알 / 오이 반개 / 맛살 2개 / 캔옥수수 한 줌 / 당근 약간 / 올리브유 / 소금소스 - 마요네즈 4 : 허니머스타드 1 : 올리고당 0.5 : 후추 & 소금
마카로니는 삶는 방법이 파스타와 같아요.덜 삶으면 가운데가 딱딱하고, 또 너무 익히면 푹 퍼진답니다.
1끓는 물에 올리브오일과 소금을 넣고, 물이 끓으면 마카로니 넣어 주세요.다시 물이 끓어오르기 시작한 시점부터 약 8~10분간 삶아요.
2샐러드에 넣을 당근도 삶아야 해서 마지막 3분 남기고 당근도 작은 큐브 모양으로 썰어 함께 삶았어요.다 삶은 뒤에는 절대 찬물에 헹구지 마시고, 물기가 빠질 수 있게 채반에 두세요.※ 이때, 서로 달라붙지 않도록 올리브오일을 발라놓으면 좋아요!
3마카로니 삶으실 때, 옆에서 계란도 삶아주세요.계란은 처음부터 찬물부터 함께 넣어야 깨지지 않고, 식초 몇 방울 함게 넣어주면 껍질이 잘 까져요!약 13분 정도 삶은 계란은 껍질을 벗기고 흰자와 노른자를 분리해요.
4오이는 작게 깍둑썰기해서 소금에 절였다가 물기를 꼭 짜고,캔 옥수수 역시 물기를 빼주세요.맛살도 같은 사이즈로 잘라내시면 됩니다.※ 색감을 위해 맛살을 넣었는데, 파프리카를 넣어도 아삭하니 좋아요.
5마요네즈 4 : 허니 머스터드 1 : 올리고당 0.5 : 후추 & 소금 (밥숟가락 기준)일반 머스터드소스라면 올리고당의 양을 살짝 늘려 주시면 좋아요.(전 많이 달지 않게 했는데, 드셔보시고 조절하시면 됩니다.)
6넓은 그릇에 계란 노른자를 제외한 모든 재료들은 넣어요.만들어 놓은 소스를 재료양에 맞춰 넣고 버무려 주세요.
7그냥 드셔도 맛있지만, 남겨 놓은 노른자로 모양내는 법!노른자는 가는체에 문질러서 눈꽃처럼 가루를 만들어요. 노란 색이 더욱 먹음직스럽고 보기에도 예쁜 마카로니 샐러드를 만들실 수 있어요.
짜잔~ 알록달록 너무 예쁜 마카로니 샐러드 완성!들어가는 재료들이 많아서 시간이 걸리지만, 누가 만들어도 맛있는 샐러드랍니다. 간식으로 먹기에도 좋고, 빵과 함께~ 또는 스테이크와 곁들여도 좋겠죠?
평소에 마요네즈 들어간 음식 잘 안 먹는 제 짝꿍님도 요거 맛있다고 냠냠!절인 오이와 당근 같은 야채가 들어가서 느끼함을 잡아주는 것 같아요.집에 사다 놓은 마카로니가 있다면 떠먹기 좋은 마카로니 샐러드 만들어보세요 ^^
