레몬밤 말리는 법 - lemonbam mallineun beob

허브 레몬밤 파종부터 수확해서 말리기까지

매화담 농촌교육농장에는 200평 규모의 
하우스가 있어요.
하우스에는 레몬밤, 바질, 스테비아,세이지 등 허브와
고추, 토마토를 재배하지요.
수확이 가능한 시기에는 하우스도
매화담과 매화나무집을 찾는 손님들께 개방합니다.

봄에 뿌린 씨앗들이 자라서
풍성한 수확을 기다리고 있습니다.
저는 허브들 중 제일 먼저
레몬밤을 수확해서 겨울에 매화나무집을 찾는 손님들
차로 제공하기 위해
깨끗히 씻어 말려 잘 보관할거예요.

3월에 뿌린 채소와 허브 씨앗이예요.
내년에는 허브와 채소 씨앗 뿐 아니라,
꽃씨도 뿌려 농장을 이쁘게 가꿀 계획입니다.
씨앗 뿌리기와 모종으로 옮기는 방법을
링크에 걸어뒀어요.

식물을 키우는 것은 마치 아이를 키우는 거와
비슷한 기쁨을 줍니다.
세 아들을 육아하면서 느낀점은
성장시기마다 아이들에게 꼭 필요한 훈육이 필요하고,
그 시기를 놓치면 아이와의 갈등도 깊고
아이의 꿈과 멀어진 현실을 맞게 되지요.
식물도 역시 손길이 필요한 시기가 있고,
그 시기를 놓치면 제대로 기를 수 없고,
수확시기도 역시 놓치면 버려야하지요.

벌써 낙엽으로 변하는 레몬밤도 있어요.
체험예약을 받아둔 게 있어서,
수확을 미처 못했는데 레몬밤을 보니 더이상 미룰 수 없어
수확하고 말았습니다.

줄기에서 잎만 떼었어요.
농약을 전혀 사용하지 않고,
소비자의 건강과 환경을 생각하며
재배하다보니 벌레 먹은 잎도
제법 많아요.

깨끗한 잎만 고르는 작업도
예상시간보다 길어집니다.

깨끗히 씻어 식품건조기에서 건조합니다.
아직도 하우스에는 수확할 레몬밤이 많은데,
일단 오늘은 6개의 체반에 말린 걸로
만족합니다.

오전에 말리고, 오후에 건조기 문을 열어보니
짜짠 잘 말랐네요.

이렇게 말린 잎은 냉장보관하고 차로 마시거나,
믹서기에 갈아서 생수에 타서 마시려고 해요.

레몬밤의 효능 : 발한 촉진 및 해열효과가 뛰어나
감기 초기에 마시면 좋대요.
꽃과 잎을 입욕제로 사용하셔도 상큼한 향 때문에
몸과 마음의 피로도 풀어준다고 합니다.
무엇보다 다이어트에 좋은데,
로즈마리산이 풍부하게 들어 있는데,
로즈마리산은 탄수화물 분해 효소 중
말타아제의 분비를 억제시켜 체비방이 쌓이는 것을
막아준다고 하네요.

내가 휴학을 하고 정말 하길 잘 했다는 생각이 드는 것 중 하나가 흙 만지기다.

자연물을 만지면 나도 모르게 마음이 안정되고 다른 잡생각은 들지 않는다. 오로지 순간에 집중하기.

작년에 들었던 요가 수업 중 명상이 있었다. 그 명상시간에서 선생님이 말씀하시길 과거, 미래는 흘려보내고 오로지 순간에 집중하라. 라고 하셨다. 그 때는 천천히 걸음 걷기, 눈 감고 호흡에 집중하기 등의 수업을 들었어도 순간에 집중하기 참 힘들었는데, 밭에서 바람 소리를 듣고 흙을 만지고, 식물을 만지니 저절로 된다. 

드디어 레몬밤을 제대로 수확해봤다. 레몬밤은 몇 줄기 없어서 별로 수확하지 못할 줄 알았는데 그래도 이번 겨울 잠깐 먹을 양 정도는 나올 것 같다.

이것도 마찬가지로 다이소에서 나온 1,000원짜리 허브 중 하나다. 다이소 정말 열일한다. 칭찬해 칭찬 bbb

레몬밤 수확하기

레몬밤이 1~2cm 정도로 성장하고 나서 수확한다. 

레몬밤 말리기

레몬밤을 물에 2-3번 금방 헹군다. 노지에서 자라도 신기하게 병충해가 없다. 강한 향 때문인가?

레몬밤은 수분이 별로 없다. 바람이 잘 드는 햇빛 아래에서 또는 직사광선을 피해서 3-4일 말린다. 건조기가 있으면 좋겠지만, 우리집에 건조기는 없다. 하필 말릴 때 비가 몇 번 내려서 나는 제대로 바삭바삭 마르는데 일주일 정도 걸린 것 같다.

수확한 걸 모두 말리니 꿀단지에 한움큼 나왔다. 부피 차지하는 게 많기 때문에 가루를 내면 한 24g정도 밖에 안나올 것 같지만 ㅎㅎ 그래도 차로 마실 거니까 괜찮다! 

레몬밤차 마시기

물 200ml 당 레몬밤 잎 4개 정도 넣어서 끓이면 적당한 것 같다. 기호에 따라 더 넣어도 된다. 

맛은,,, 풀 냄새가 꽤 난다. 내가 아직 차 말리는 법을 몰라서 그런가... 더 연구 좀 해 와야겠다 ㅎㅎ

레몬밤차 효능

항염증, 항산화, 향균 효능이 있다고 한다. 더불어 심신도 안정시키고 숙면에도 좋다고 한다.

다이어트 차로도 각광 받고 있다. 지방세포의 성장을 억제하고 셀룰라이트의 크기를 줄여주기 때문이다. 누군가는 레몬밤차를 마시며 두 달만에 15kg를 감량했다고 한다.

건강한 삶을 살고 싶다. 쥬쥬의 리틀 포레스트는 지금부터 시작이다. 

이렇게 하나한 이뤄나가는 모습이 너무 좋다! 모두들 건강한 삶을 살길!