안녕하세요(੭•̀ᴗ•̀)੭ 오늘은 야채들과 계란 그리고 돈까스소스로 간단한 오므라이스 만드는법을 알려드릴려고 해요. 유튜브 한끼식탁을 조금 참고했고 제 식대로 변형하여 만들었습니다!
1.재료
-1인분기준
밥1공기, 계란3개, 당근조금, 양파조금, 대파조금, 햄조금, 케찹, 굴소스, 진간장
2.만드는법
①당근과 햄, 대파와 양파는 잘게 썰어주세요. 저는 집에 수제햄이 있어서 그걸 사용했어요!
②식용유에 대파와 양파를 넣어 먼저 볶다가 당근- 햄순서로 넣고 볶아주세요.
③아래처럼 양념장을 넣어주세요. 밥양에 따라 케찹과 진간장은 조절해주시면 됩니다.
④계란물은 넓게 풀어서 완전 익기전에 꼬집듯이 스크램블처럼 만들다가 한데 모아주세요. 위에가 완전 익지않고 몽실몽실하면 끝! 밑에만 살짝 익혀주면 됩니다.
밥과 계란을 접시에 놓고 한쪽에는 돈까스 소스 뿌려주시면 됩니다. 개인적으로 밥전체에 뿌려먹는거보단 뿌려놓은 소스를 살짝씩 섞어가며 먹는걸 좋아하기에
저는 요렇게 뿌려줬답니다(੭•̀ᴗ•̀)੭
뒤적뒤적해서 잘 섞어먹어요✧•̀.̫•́✧
욤뇸뇸 한끼식사 오늘도 잘먹었습니다✧•̀.̫•́✧
개학한지 얼마되지 않았는데
또다시 온라인수업을 시작했습니다.
아이가 집에 있다 보니 점심메뉴가 고민인데요
간단하게 만들어 먹기 좋은 한그릇요리로 자주 만들어 주게 되네요~
이번에는 돼지고기다짐육요리로 만들어 먹기 좋은
백종원 오므라이스 레시피로
간단점심메뉴 만들어 보았는데
다른 반찬 필요없어 넘 좋더라고요~
비주얼도 넘 살앙스럽고
푸짐하니 맛있는 백종원 오므라이스
점심메뉴 고민이시라면 맛있게 만들어 보시길 바래요~
재료 준비(3~4인분)
밥 3공기
돼지고기다짐육 1컵(150g 정도)
다진 양파 3컵(양파 대사이즈 1.5개 정도)
다진 당근 1/2컵
달걀 3~5개
맛소금 1/3숟가락(소금으로 대체)
진간장 2숟가락(양조간장으로 대체)
케찹 1/2컵
식초 1숟가락
버터 3숟가락
식용유 1/3컵(5숟가락으로 대체)
후추 1/5숟가락
후라이팬보다 살짝 작은 접시
키친타올고기밑간 추가 : 청주 1숟가락, 후추 톡톡
숟가락 / 종이컵 계량
돼지고기다짐육은 그냥 볶아서 사용하셔도 되는데
저는 청주 1숟가락, 후추 톡톡 넣어 밑간해서 10분 정도 두었다가 볶았습니다.
양파(대 사이즈) 1.5개는 잘게 썰어서 3컵 준비해 주고
당근은 잘게 썰어서 1/2컵 준비해 주세요
후라이팬에 식용유 1/3컵(저는 5숟가락) 넣어 돼지고기다짐육을 강불로 볶아주는데
고기가 뭉치지 않게 툭툭 치면서 풀어주면서 볶아주세요~
고기의 겉면이 익으면 다진 양파를 넣어 1분 정도 볶고
다진 당근을 넣어 중강불로 볶아주시면 되는데
양파와 당근을 함께 넣어 볶으셔도 되세요~
야채가 어느 정도 숨이 죽으면
후추 1/5숟가락(저는 후추 톡톡), 맛소금 1/3숟가락(저는 소금 1/3숟가락으로 대체) 넣어
충분히 볶아주세요~
야채볶을 때 바닥에 물이 나오면 덜 볶아진 것이고
기름이 나오면 잘 볶아진 것인데
기름이 나올 때까지 충분히 볶아주세요~
충분히 볶아졌으면 볶은 야채를 후라이팬 한쪽으로 몰아서
양조간장 2숟가락 넣어 지글지글 끓어오르면
케찹 1/2컵을 넣어 간장과 케찹을 섞어 볶아주세요~
간장 대신 우스터소스를 넣어도 되는데
우스터소스를 사용할 경우에는 식초를 넣지 마세요~
버터 3숟가락(스틱버터일 경우 1/2개)을 넣어서
버터를 잘 녹여주세요
식초 1숟가락 넣어 잘 섞어주고
오므라이스소스와 야채들을 잘 섞어주세요~
넓은 볼에 밥 2 : 오므라이스양념 1 비율로 넣어 잘 섞어주면 되는데
전 오므라이스양념에 바로 밥 3공기 넣어서 섞어 주었습니다.
밥의 양은 양념을 봐서 조절해 주시면 되세요~
계란 3개는 깨서 알끈을 제거한 후
소금 간은 하지 않고(저는 살짝 해 주었어요)
멍울이 생기지 않게 잘 풀어준 후
중강불로 달군 팬에 식용유 살짝 두르고
계란물을 얇게 풀어주시면 되세요~
후라이팬 사이즈에 따라 약간씩 다르겠지만
전 1인분에 계란(대란) 1.5개 정도 사용하니 적당하더라고요~
밥공기에 밥을 담아서
계란물이 익기 시작하면 불을 끄고
계란물 가운데에 밥공기를 올려주고 밥공기를 빼 주세요~
달걀로 밥 주변을 감싸주세요~
후라이팬보다 약간 작은 사이즈의 접시를 준비해
접시를 후라이팬 위에 올려
한 손으로 접시를 잡고 한 손으로 후라이팬 손잡이를 잡고
후라이팬을 뒤집어서 접시에 담아주세요~
밥 위에 키친타올을 올려 양손으로 럭비공모양으로 모양을 잡아주시면 되세요~
키친타올로 모양을 잡아주니 세상 편하고
예쁘게 모양을 잡을 수 있어 좋은 거 있죠~!!
한그릇요리 로 간단하게 만들어 본
백종원 오므라이스 레시피~!!
푸짐하니 맛있었답니다~!
케찹도 지그재그로 뿌려주고
어린잎채소도 함께 올려주었더니
더 푸짐하니 맛있었는데
아이들도 넘 잘 먹다 보니
요즘 자주 만들어 주게 되네요~
양파와 당근의 씹히는 식감도 좋고
돼지고기다짐육을 넣어 풍미가 더 좋았는데요
간단저녁메뉴로 만들어 먹어도 매력적인 백종원오므라이스랍니다
오늘 점심 뭐 먹지? 고민이시라면
한그릇음식 으로 맛있게 만들어 보시는 건 어떠세요?
가족 모두 좋아하다 보니
찬밥요리 로 자주 만들어 먹게 되네요~
오늘은 또 뭘 해 줘야 하나 벌써부터 고민인데요
점심메뉴는 역시 한그릇요리가 간편하고 좋은 것 같아요~