아메리카노를 위한 블렌딩 원두 추천 :: 커피가 맛있는 카페 되기!
아메리카노를 위한 블렌딩 원두추천
커피가 맛있는 카페 되기!
안녕하세요!
요즘 카페에서 최고 인기 메뉴는 당연
아메리카노가 아닐까싶습니다.
시원한 얼음 한 가득, 차가운 물
그리고 맛있는 원두커피만 있다면
시원하고 맛있는 아메리카노를 만들 수 있어요!!!
맛있는 아메리카노를 만들기 위해서는
원두커피가 맛있어야겠죠~^^
이 원두라면 우리 카페도
커피 맛있다는 소리를
귀 아프게 들을 수 있습니다^^
원두 알맹이가 너무 예쁘게 생기지 않았나요?
홀빈 자체는 향이 많이 없는 편이에요!
살짝 꼬숩한 느낌...^^
에스프레소 원두로는
너무 약하게 볶은 원두보다는
살짝 다크한 느낌이 좋아요!
완전 다크는 아니구요ㅠㅠㅠ
쓴맛, 탄맛을 배제하고
단맛, 고소한맛, 부드럽게 진한 느낌으로
그리고 적절하게 쓴맛이 살짝 들어가면 좋을 것 같아요!
커피맛집에서 마시는 아메리카노보다
더 맛있네요ㅎㅎ
요즘은 더워서 한 발짝도
나가기 싫은 마음ㅠㅠ
원두를 에스프레소 분쇄에 맞춰서
곱게 그라인딩하여 주세요!!
너무 가늘어서 살짝 덩어리가 지는 느낌의 분쇄입니다.
원두를 포터필터에 평평하게 해주는 레벨링단계
다음은 꾹 눌어주는 템핑 단계!
포터필터 안쪽으로 골고루 원두가 펴져야
골고루 추출이 됩니다.
그렇지 않으면 한 쪽만 많이 추출되고
적게 추출되는 편향적 추출이 일어나게됩니다.
그래서 맛이 일정하지 않을 수 있어요
템핑도 평평하게 꾹 눌러줍니다.
템핑 할 때도 치우지게 눌러주심 아니되어요!
컵에 물을 80%정도 받아줍니다.
그리고 윗쪽에 추출된 에스프레소를 부어주면
아메리카노가 완성됩니다..ㅎㅎ
쫀득한 에쏘로 만든 아메리카노
정말 보기만 해도 시원해보이지 않나요?
더운 날에는 아메리카노보다
맛있는 음료는 없는 것 같아요!!^^
시원하고 깔끔하고
정신도 번쩍!!!
활기를 불어넣어주는 음료 아메아메
아아에
아메리카노입니다ㅎㅎ
디저트와 먹어도 꿀맛이죵ㅎㅎ
디저트와 잘 어울리는 커피도 아메리카노!!^^
디저트의 맛을 잘 살려주는 음료 중 베스트에요!
커피 맛집에서 마시는
아메리카노보다
맛있는 아메리카노를 만들 수 있어요!ㅎㅎㅎ
이미 카페에 납품되고 있는 블렌딩이기도하구요^^
나해커피의 스페셜블렌드에요!
크레마 층이 예쁘게 졌네요~^^
오늘 시원한 아메리카노 한 잔 어떠신가요?
카페 메뉴에서 가장 기본이면서
맛있는 음료라고 생각해요~!
물론 여기서 아메리카노는 정말 물+원두커피 음료이기에
원두커피는 맛있는걸로 사용해야겠지요.
오늘 함께한 원두커피는
나해커피의 스페셜 블렌드입니다.
깔끔하고 진한 맛이 매력적이에요^^
에스프레소 원두 추천!
아메리카노를 정말 맛있게 만들어줄꺼에요.
물론 고소하면서 향이 좋은 라떼도 함께요!
우유와도 잘 어울리는 원두랍니다.
궁금한 점이 있다면
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카페 원두 고민하지마세요~^^
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